Le Jardin potager
Les tomates

Le Jardinier en cavale
proclame son droit de jardiner en ville
Les variétés de tomates

Il existe des milliers de variétés de tomates

Je vais vous en décrire quelques unes selon une classification utilitaire.

Les variétés de tomates

Les tomates cerises jusqu'à 30 grammes

Les tomates petites en grappe jusqu'à 100 grammes

Les tomates moyennes de 100 à 250 grammes.

Les tomates grosses une tranche pour un sandwich

Les tomates géantes de plus de 1 kilogramme

Les tomates à pâtes pour la cuisson et les jus

Les tomates de différentes couleurs pour le plaisir de faire différent


Les tomates géantes

La culture des tomates géantes est un défi à la mesure de tous les jardiniers mais qui demande de bons soins et une attention particulière. Le record du monde actuel est de 7 livres (3,51 kg) et date de 1986, contrairement aux potirons dont le record est battu presque chaque année. Pour cela il faut choisir la bonne variété. De nombreuses variétés de tomates géantes peuvent prétendre devenir de magnifique spécimens si on opère une sélection rigoureuse des fruits.

Il faut premièrement choisir des variétés qui sont suceptible de produire de très grosses tomates.

Ensuite il faut la faire pousser dans un sol enrichi de compost et d'engrais autant minéral qu'organique.

Il est important que les plants ne manquent pas d'eau tout au long de leur croissance.

Une fertilisation aux 2 semaines est nécessaire en alternant les fertilisations minérales, organiques et solubles. Un peu d'engrais tout au long de la saison vaut mieux que beaucoup d'un coup.

Brandywine

Il existe des variétés Brandywine dans les teintes de rouge, rose, noire et jaune.

Elles sont faciles à identifier car leur feuillage ressemble à celui des pommes de terre. Ce sont des anciennes variétés. Elles sont des variétés indéterminées avec une croissance vigoureuse.

La chair est fine, juteuse, dense, douce, au goût raffiné et vineux.

Les tomates pèsent de 500 gr à près de 2 kilos. Elles requièrent 80 à 100 jours pour atteindre leur pleine maturié. C'est une tomate de type beefsteak avec une bonne saveur sucrée.


Brandywine Red


Brandywine Pink


Brandywine Yellow


Brandywine Black

Indian Zapotec

La tomate Indian Zapotec est une variété très ancienne du Mexique cultivée à l'origine par le peuple zapotec, fruits de couleur rose aplatis très côtelés de 300 à 1500 grammes à chair vineuse, violette, sucrée et d'excellente saveur, bonne productivité.

La tomate peut être cuite, bouillie, grillée, servie fraîche en salades ou en sandwich.

Le plant est indéterminé et il produit d'août jusqu'en octoble. Le plant a besoin d'être tuteuré.

White Wonder

La Tomate White Wonder est une variété de saison, productive. Les fruits de la Tomate White Wonder sont ronds, un peu côtelés, allant de 300 à 900 g.

Les fruits de la Tomate White Wonder ont la peau et la chair blanches à jaunes pâles, légèrement translucides à maturité. Ils sont très digeste. 3 à 4 fruits par bouquet. Chair épaisse, douce, au goût de melon à forte teneur en sucre.

La Tomate White Wonder est parfois appelée Merveille Blanche. A consommer en salades, conserves.

Le plant compact est indéterminé et il produit jusqu'en octoble. Le plant a besoin d'être tuteuré.


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Note du jardinier

J'aurai quelques plants de tomates disponibles d'une cinquainne de variétés au prix de 2$ chaque, les samedis à partir du 20 mai 2017 aux jardins communautaires du Centre Jean Paul Régimbal à Granby.

Les quantitiés sont limitées.

Calendrier
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Préparation
Le choix du site
La préparation du sol
La rotation des cultures
Les engrais verts
Les éléments nutritifs
Le pH du sol
Le compostage
Entretien
Semis intérieurs
Semis extérieurs
Transplantations
Longévité des graines
Compagnonnage
Contrôle des indésirables
Récoltes et entreposage
Congélation
Groupes de légumes
Les choux
Les cucurbitacées
Les légumes bulbes
Les légumes feuilles
Les légumineuses
Les légunes racines
Les solanacées
Les légumes tiges
Les légumes tubercules
Légumes
Les citrouilles
Le maïs
Les pommes de terre
La rhubarbe
Le topinambour
L'ail
Les oignons
Les échalotes
Les poireaux
Les ciboules
Les ciboulettes

Tomates
Les tomates
La taille des tomates
Les tomates en pots
Les variétés de tomates
Les tomates cerises
Les petites tomates
Les tomates moyennes
Les grosses tomates
Les très grosses tomates
Les tomates à pâtes
Cuisiner les tomates
Les tomates de différentes couleurs

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Ver. 2.5 -- Révisé -- 18 mars 2017