Le Jardin potager

Le Jardinier en cavale
proclame son droit de jardiner en ville

La ciboulette

La ciboulette a un goût plus fin que l’oignon et l’échalote. Elle supporte mal la cuisson. Elle est utilisée ciselée finement pour aromatiser les plats.

Une plante annuelle au feuillage lisse et rond qui est originaire d'orient. Le bout des feuilles porte des fleurs lilas pourpre arrondies en boules. La ciboulette est très décorative, elle peut être cultivée parmi les fleurs des plates-bandes ou dans les boîtes à fleurs.

Vous pouvez aussi planter en mai des plants acquis dans les jardineries. Il est bon de diviser les talles tous les trois ans, pour les rajeunir.

Il y a la ciboulette ordinaire et la ciboulette à l’ail aux feuilles aplaties.

Plantation : planter au début du printemps en plein soleil ou à la mi-ombre, dans un sol riche et bien drainé, à 1,5 cm de profondeur en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm.

Récolte : La cueillette des feuilles se fait en tout temps en coupant le feuillage à 4 cm. Vous pouvez rempoter quelques plants à la fin de septembre et le cultiver à l'intérieur tout l'hiver.

Conservation : hachez finement et conservez au congélateur dans un bocal de verre fermé hermétiquement.


Réjean Genest, horticulteur


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Ver. 2.5 -- Révisé -- 1 décembre 2016