Le Jardin potager

Les légumes feuilles

Les légumes feuilles aiment un climat frais et un sol très riche, bien enrichi au fumier.

Les semis se font directement en pleine terre, de la mi-avril à la fin de juin pour les laitues, la chicorée et les épinards, les plants ne craignant pas le gel. Faites un sillon et plombez (compactez) le fond avec le dos du rateau, semez et enterrez avec deux centimètres de terre émiettée et fine. Compactez le tout avec les pieds ou le dos du rateau. Durant l'été, un bon paillage du sol peut aider à conserver l'humidité et la fraîcheur. Fertilisez les légumes feuilles aux trois semaines avec un engrais équilibré pour les légumes comme le Organic 5-7-7 ou le Spécial à jardin 4-12-8.


Les chicorées

La chicorée sauvage est amère, on peut adoucir son goût en la faisant blanchir en la recouvrant avec un panier ou un pot. Elle se sème en mai et juin et est vivace.

Les chicorées cultivées sont plus douces au groût. Elles sont semées directement en pleine terre du 15 avril à la fin juin, à une profondeur de 6 millimètres et à une distance de 2,5 centimètres. Dix à douze jours avant de les consommer, on fait blanchir les frisées en les recouvrant d'un pot et les scaroles en liant le feuillage au dessus du coeur avec du raphia.


Les épinards

Les épinards aiment les climats frais, ils doivent être semés aussitôt que possible de la mi-avril à la mi-mai, les graines ont besoin de fraîcheur pour germer.

Les chaleurs de l'été et les orages vont les faire monter en graine. Durant la période de croissance il faut les arroser à tous les deux ou trois jours. Vous pouvez semer les épinards tardifs d'été ou d'automne les deux premières semaines de septembre et les récolter le printemps suivant.

L'Épinard grimpant de Malabar

L'épinard grimpant de Malabar est une belle alternative aux épinards qui montent en graine l'été. C'est une plante tropicale qui nous vient d'Indochine, elle aime donc la chaleur.

Vous vous procurez quelques plants dans le département des fines herbes de votre centre de jardinage et les plantez au potager en même temps que les tomates. Ils vont grimper jusqu'à 2 à 3 mètres sous des conditions idéales, mais 1 à 2 mètres est la hauteur moyenne.


Les laitues

Les laitues sont des plantes de climat frais, les chaleurs de l'été et les orages les font monter en graine, c'est pourquoi il est conseillé de les arroser avec de l'eau froide après un orage ou en fin d'après-midi les jours de canicule. Elles aiment un sol riche et réussissent mieux dans les terres noires et les sols riches en humus.

Vous pouvez les semer en avril aussitôt que le sol peut être travaillé jusqu'à la fin août pour les variétées frisées et fin juillet pour les romaines et pommées. Les laitues aiment les engrais forts en azote et y répondent bien. La laitue romaine est celle qui supporte le mieux les chaleurs de l'été.

Réjean Genest, horticulteur


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