Les vignes de type vinifera

NOM : Vitis vinifera ssp. sativa
NÉE: il y a 3 millions d'années au Moyen-Orient
TAILLE : Cep : de 40 à 100 cm.
Sarment : jusqu'à 3 m.
Racines : de 3 à 6 m.

SIGNES PARTICULIERS : Liane avec vrilles à l'opposé des feuilles. Feuilles découpées et dentées. Fleurs hermaphrodites Fruits juteux en grappes (raisins).

DOMICILE : Zone tempérée des 2 hémisphères (entre 28° et 50° de latitude), sur sols pauvres.

Liste des variétés de raisin anciens et courants encore commercialisés