Le Jardin potager

Le Jardinier en cavale
proclame son droit de jardiner en ville
Lavande
Lavandula officinalis Lavande anglaise, Zones 6 à 10
Lavandula stoechas Lavande française, Zones 7 à 10
Lavandula vera Lavande vraie, Zones 7 à 10
Lavandula dentata Lavande espagnole, Zones 8 à 10

Il existe 28 espèces de lavandes réparties autour de la méditerranée, au Moyen-Orient et en Inde.
On utilise depuis des siècles le feuillage et les fleurs de lavande pour en faire des sachets, des savons, du parfum et pour aromatiser certains produits.

Dimensions : 60 à 90 cm de hauteur avec un espacement de 40 cm

Culture : La lavande se plait en plein soleil, dans un sol sablonneux et fertile. Elle est indifférente au pH acide ou calcaire. Elles exigent un paillage en hiver. La lavande anglaise est la plus résistante au froid.

Semis : semez à l'intérieur en janvier ou février, pour une transplantation à l'extérieur en mai. Les graines mettent 4 à 6 semaines à germer, il est recommandé de laisser les graine au frigo pour 2 ou 3 semaines avant de semer, cela accélère la germination. La température de germination et de culture se situe entre 20 et 25 Celsius.

Les plantules poussent très lentement, vous pourrez les repiquer en petits pots en mars ou avril. Une fertilisation aux engrais solubles (20-20-20) peut être faite aux trois semaines.

Vous pouvez transplanter les lavandes à l'extérieur à partir du 15 mai jusqu'à la mi-juin. La lavande exige le plein soleil et un sol bien drainé mais fertile, un sol riche accentue le parfum. Espacez les plants de 30 à 40 cm.

lavande anglaise

Récolte : les tiges florales se récoltent au début de la floraison lorsque l'odeur est la plus forte ou pendant la floraison. Elle se fait n'importe quand en saison.

Conservation : Suspendez les tiges florales, la tête en bas pour faire sécher dans un endroit chaud, aéré et sombre. Laissez-les sécher plusieurs semaines, jusqu'à ce qu'elles craquent. Enlevez les feuilles et les fleurs des tiges et conservez-les dans un contenant fermé hermétiquement.

Compagnommage : la lavande éloigne les mites et papillons autant au jardin que dans la lingerie.

Usages culinaires : aucun

Réjean Genest, horticulteur

Les fines herbes annuelles
Aneth
la plante des oignons
Basilic
la plante compagne des tomates
Cerfeuil
la plante compagne des tomates
Fenouil de Florence
la plante compagne des choux
Marjolaine
Persil
la plante compagne des asperges
Romarin
la plante qui éloigne les mites et les papillons
Stevia
la plante qui sucre sans sucre
Les fines herbes vivaces
Ail
la plante compagne des tomates
Ciboulette
la plante compagne des carottes
Estragon
le compagnon idéal des légumes
Fenouil doux
la plante compagne des choux
Lavande
la plante qui éloigne les mites et les papillons
Menthes
Sauge
la plante compagne des choux et carottes
Thym
la plante compagne des tomates, aubergines et patates
Les plantes médicinales
Chardon Béni
pour la disintoxication du foie

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Ver. 2.5 -- Révisé -- 20 décembre 2016