Le Jardin potager

Le Jardinier en cavale
proclame son droit de jardiner en ville
Persil
Petrosilenum crispum

Le persil est une biannuelle cultivée comme une plante annuelle, la deuxième année il fleurit et devient âcre.
Il y a les variétée au feuillage frisé, celles au feuillage plat (italien) et celles à racines comestibles (de Hambourg). Peut être confondu avec la coriandre

Dimensions : 45 cm de hauteur avec un espacement de 20 cm

Plantation : Semer à la mi-mai pour une récolte en été et en juillet pour une récolte l'automne, en plein soleil ou à la mi-ombre, dans un sol riche et bien drainé, à 1,0 cm de profondeur en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 20 cm. Faire tremper les graines une nuit avant de semer.

Récolte : La cueillette des feuilles se fait en tout temps en coupant le feuillage à partir de l'extérieur de la rosette. Vous pouvez rempoter quelques plants à la fin de septembre et le cultiver à l'intérieur tout l'hiver.

Conservation : Faire sécher et conserver dans un bocal de verre fermé hermétiquement. La congélation est aussi une bonne méthode de conservation.

Persil italien

Compagnommage : Le persil est un bon compagnon des asperges dont il repousse les insectes. Il donne de la vigueur aux rosiers et aux tomates.

Usages culinaires : à usage presqu'universel. Salades, potages, oeufs, omelettes, fromages, pommes de terre pilées, sauces.

Réjean Genest, horticulteur

Les fines herbes annuelles
Aneth
la plante des oignons
Basilic
la plante compagne des tomates
Cerfeuil
la plante compagne des tomates
Fenouil de Florence
la plante compagne des choux
Marjolaine
Persil
la plante compagne des asperges
Romarin
la plante qui éloigne les mites et les papillons
Stevia
la plante qui sucre sans sucre
Les fines herbes vivaces
Ail
la plante compagne des tomates
Ciboulette
la plante compagne des carottes
Estragon
le compagnon idéal des légumes
Fenouil doux
la plante compagne des choux
Lavande
la plante qui éloigne les mites et les papillons
Menthes
Sauge
la plante compagne des choux et carottes
Thym
la plante compagne des tomates, aubergines et patates
Les plantes médicinales
Chardon Béni
pour la disintoxication du foie

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Ver. 2.5 -- Révisé -- 20 décembre 2016