Le Jardin potager

Le Jardinier en cavale
proclame son droit de jardiner en ville
Les fines herbes

Aneth
Anethum graveolens

Une plante annuelle au léger feuillage qui ressemble à celui de la carotte. On peut le confondre avec le fenouil. Les fleurs jaunes en ombelle apparaissent au milieu de l'été, elles attirent les abeilles.

Dimensions : 60 à 90 cm de hauteur avec un espacement de 30 cm

Plantation : Semer au début du printemps en plein soleil, dans un sol humide et bien drainé, à 0,5 cm de profondeur en rangs espacés de 25 cm. Éclaircir à 25 cm.

Récolte : La cueillette des feuilles se fait à partir du début de la floraison. Vous pouvez les faire sécher au four ou à l'air libre. L'aneth se congèle enveloppé dans du saran wrap. Couper les tiges de fleurs par temps sec lorsque les graines commencent à mûrir et les suspendre, la tête en bas dans un sac de papier, dans un endroit chaud et sec, les graines tomberont d'elles-même

Compagnommage : L'aneth est bon compagnon du chou, de la laitue et des oignons et nuit aux carottes et tomates

Usages culinaires : les feuilles et les graines ont une saveur amère, elle parfument poissons, soupes, salades, viandes, omelettes et pommes de terre

Réjean Genest, horticulteur

Les fines herbes annuelles
Aneth
la plante des oignons
Basilic
la plante compagne des tomates
Cerfeuil
la plante compagne des tomates
Fenouil de Florence
la plante compagne des choux
Marjolaine
Persil
la plante compagne des asperges
Romarin
la plante qui éloigne les mites et les papillons
Stevia
la plante qui sucre sans sucre
Les fines herbes vivaces
Ail
la plante compagne des tomates
Ciboulette
la plante compagne des carottes
Estragon
le compagnon idéal des légumes
Fenouil doux
la plante compagne des choux
Lavande
la plante qui éloigne les mites et les papillons
Menthes
Sauge
la plante compagne des choux et carottes
Thym
la plante compagne des tomates, aubergines et patates
Les plantes médicinales
Chardon Béni
pour la disintoxication du foie

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Ver. 2.5 -- Révisé -- 20 décembre 2016